立ち食いそばの原産地表示を調べてみた

わが国の食料自給率は生産額ベースで66％、カロリーベースで37％（平成30年度）となっています。つまり、私たちが食べる食品の多くを外国からの輸入食材に頼っているわけです。ところが、スーパーなどの生鮮食品には外国産の表示が少なく、その多くが加工食品や外食産業で使われていると考えられます。つまり、私たちが食品を選ぶ際に、加工食品や外食メニューの材料における原産地表示が重要となってくるわけです。そこで、加工食品や外食産業のウエブサイトにおける原産地表示をジャンル別に調べ、表示の有り無し、その詳細さ、見やすさ、国産食材比率などをポイントに分析し、個人的に評価をしてみました。

評価は

☆：何らかの原産地表示があるもの

☆☆：原産地表示が一覧でまとめられているもの

☆☆☆：原産地表示が一覧でまとめられており、より詳細で見やすいもの

☆☆☆☆：☆☆☆に加えて国産食材を中心にしているもの

☆☆☆☆☆：ほぼすべてが国産食材であるもの

としています。

■総評

学生時代からサラリーマン生活まで、小腹がすいた時によくお世話になった立ち食いそば。安さ、速さを売り物にしている立ち食いそばの、その原材料に国産を期待するのは難しいとは思うが、どこのそば粉を使用していようが表示だけはしっかりとしてもらいたいと思う。我々がよく利用する大手立ち食いそばチェーンのウエブサイトにおける原産地表示の有無について調べてみた。

和食麺処サガミ ☆☆☆

サガミグループの「サガミ」「味の民芸」「あいそ家」「どんどん庵」に分けて、原産地が一覧でまとめられている。ここでは「サガミ」の原産地の一部を掲載する。

●韃靼そば：豪州、米国、日本、中国、カナダ

●きしめん：オーストラリア、日本

●煮込み麺：日本

●うどん：オーストラリア、日本

●そば粉：中国、日本、ブラジル、ロシア

●そば繋ぎ粉：オーストラリア、その他

●天ぷら用海老：ベトナム

●玉子：日本

●天ぷら用野菜：ベトナム、日本、中国

●鶏唐揚げ：タイ

●長ねぎ：日本

●とろろ：中国

●米：日本

(以下省略)

(2020年8月25日改定、2021年1月14日現在)

原産地情報

https://www.sagami.co.jp/menu/origins/

そじ坊　☆☆

グループを統括するグルメ杵屋レストランのブランド全体の原産地が一覧表にまとめられており、非常にわかりやすい。

●うどん用小麦粉：国産(三重、北海道、埼玉、愛知、香川)

●そばつなぎ用小麦粉：アメリカ、カナダ、オーストラリア、国産（北海道、埼玉、茨城、群馬）

●そば粉：中国、ロシア、アメリカ、カナダ、国産（北海道、長野、秋田）

●米：国産(北海道、青森、秋田、山形、新潟、富山、滋賀、香川、その他)、オーストラリア

●ねぎ：国産、中国

●たまねぎ：国産、中国

●わさび：国産、中国

●だいこん：国産

●にんじん：国産、中国

●なすび：国産

●トマト：国産

●かぼちゃ：国産、ニュージーランド、その他

●ほうれんそう：国産

●春菊：国産

●はくさい：国産

●レタス：国産

●たまご：国産

●だし粉（かつお他）：国産(鹿児島、熊本、高知、愛媛、静岡、その他)

●えび：ミャンマー、ベトナム、タイ、その他

●牛肉：アメリカ、カナダ、オーストラリア、国産、その他

●豚肉：スペイン、アメリカ、ブラジル、デンマーク、カナダ、国産、その他

●鶏肉：ブラジル、タイ、国産、その他

（2018年9月改訂、2021年1月14日現在）

https://www.gourmet-kineya.co.jp/kodawari/pdf/pdf_gensanchi.pdf

ゆで太郎　☆

ホームページ上にはキャンペーンとして「そば農家応援！北海道新そば100％使用（2020.12.28）」と、新メニューとして「青森県陸奥湾の帆立がたっぷり！帆立と春菊のかき揚げそば」の表記あり。原産地表示の項目は見られなかったが、フェイスブックにそば粉の原産地について説明されていた。（但し2018年11月5日）

●そば粉：アメリカ(ワシントン州、ダコタ州など)・中国(内モンゴル自治区)

https://yudetaro.jp/

(2021年1月14日現在)

名代富士そば

ホームページ上に原産地表示は確認できませんでした。

(2021年1月14日現在)

https://fujisoba.co.jp/food/

小諸そば

ホームページ上に原産地表示は確認できませんでした。

(2021年1月14日現在)

http://www.k-mitsuwa.co.jp/index.html

箱根そば